典型文献
国井绵雅酱香不同轮次堆积发酵的细菌群落多样性研究
文献摘要：
基于MiSeq平台采用高通量测序技术对国井绵雅酱香不同轮次堆积发酵酒醅中的细菌进行解析,共检出32个细菌门,706个细菌属.优势细菌门为Firmicutes、Proteobacteria和Actinobacteria;优势细菌属为Lactobacillus、Acetobacter、Kroppenstedtia和Bacillus.弄清了不同轮次绵雅酱香堆积发酵酒醅中的细菌菌群结构多样性及特征,为国井绵雅酱香型白酒高品质酿造提供了科学依据.
文献关键词：
国井绵雅酱香型白酒;堆积发酵;细菌群落
中图分类号：
作者姓名：
许玲;董乔娟;于文娟;于盼盼;姜明慧;白秀彬;赵纪文
作者机构：
山东扳倒井股份有限公司,山东高青256300
文献出处：
引用格式：
[1]许玲;董乔娟;于文娟;于盼盼;姜明慧;白秀彬;赵纪文-.国井绵雅酱香不同轮次堆积发酵的细菌群落多样性研究)[J].酿酒科技,2022(11):104-108
A类：
国井绵雅酱香型白酒
B类：
轮次,堆积发酵,细菌群落多样性,多样性研究,MiSeq,高通量测序技术,发酵酒醅,共检出,Firmicutes,Proteobacteria,Actinobacteria,Lactobacillus,Acetobacter,Kroppenstedtia,Bacillus,弄清,细菌菌群结构,结构多样性,酿造
AB值：
0.284561
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