典型文献
基于Illumina Hiseq高通量测序分析酱香型白酒大曲曲皮和曲心的细菌群落差异
文献摘要：
为探究酱香型白酒大曲曲皮和曲心细菌群落结构的差异,采用Illumina Hiseq高通量测序技术对某酱香型白酒大曲曲皮和曲心两个部位的细菌群落多样性及菌群结构进行研究.结果表明,曲皮样品中细菌群落的多样性高于曲心样品,但其物种丰富度低于曲心样品.曲皮和曲心样品中的细菌菌群归属于7个门、13个纲、19个目、29个科和55个属,共有优势细菌门为厚壁菌门(Firmicutes)、放线菌门(Actinobacteria),曲皮样品的特有优势细菌门为变形菌门(Proteobacteria);共有优势细菌属为枝芽孢杆菌属(Virgibacillus)、芽孢杆菌属(Bacillus)、芽孢链菌属(Desmospora)、乳杆菌属(Lactobacillus)、糖多孢菌属(Saccharopolyspora),除Desmospora外,其他优势细菌属在曲皮和曲心中的含量差异较大.曲皮样品的特有优势细菌属为链霉菌属(Streptomyces)、鞘氨醇单胞菌属(Sphingo-monas)、片球菌属(Pediococcus);曲心样品的特有优势细菌属为火山渣芽孢杆菌属(Scopulibacillus)、葡萄球菌属(Staphylococcus).
文献关键词：
酱香型白酒大曲;曲皮;曲心;高通量测序;细菌;多样性;菌群结构;差异分析
中图分类号：
作者姓名：
莫祯妮;邱树毅;曾祥勇;戴怡凤
作者机构：
贵州大学 酿酒与食品工程学院,贵州 贵阳 550025;贵州大学 贵州省发酵与生物制药重点实验室,贵州 贵阳 550025
文献出处：
引用格式：
[1]莫祯妮;邱树毅;曾祥勇;戴怡凤-.基于Illumina Hiseq高通量测序分析酱香型白酒大曲曲皮和曲心的细菌群落差异)[J].中国酿造,2022(02):48-52
A类：
Desmospora,Sphingo,Scopulibacillus
B类：
Illumina,Hiseq,高通量测序分析,酱香型白酒大曲,曲曲,曲皮,曲心,落差,心细,细菌群落结构,高通量测序技术,细菌群落多样性,菌群结构,物种丰富度,细菌菌群,归属于,厚壁菌门,Firmicutes,放线菌,Actinobacteria,变形菌门,Proteobacteria,枝芽,芽孢杆菌属,Virgibacillus,Bacillus,乳杆菌属,Lactobacillus,糖多孢菌,Saccharopolyspora,含量差异,链霉菌,Streptomyces,鞘氨醇单胞菌属,monas,Pediococcus,火山渣,葡萄球菌属,Staphylococcus
AB值：
0.260933
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