典型文献
基于Illumina MiSeq高通量测序分析清香型白酒酒糟微生物群落多样性
文献摘要：
采用Illumina MiSeq高通量测序技术对清香型白酒酒糟中微生物多样性进行研究.结果 表明,酒糟样品中细菌菌群的丰富度与多样性均大于真菌,细菌菌群归属于10个门、18个纲、31个目、66个科、86个属、124个种,真菌菌群归属于5个门、11个纲、20个目、33个科、49个属、66个种.优势细菌门(相对丰度≥1.0％)为变形菌门(Proteobacteria)、放线菌门(Actinobacteria)、厚壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes),优势细菌属为根瘤菌属(Rhizobium)、拉乌尔菌属(Raoultella)、谷氨酸杆菌属(Glutamicibacter)、红球菌属(Rhodococcus)、短波单胞菌属(Brevundimonas)、不动杆菌属(Acinetobacter)、假单孢菌属(Pseudomonas)、嗜冷杆菌属(Psychrobacter)、Devosia、嗜盐单胞菌属(Halomonas)、未分类-鼠杆菌属(unclassified-Muribaculaceae)、乳杆菌属(Lactobacillus);优势真菌门为子囊菌门(Ascomycota)、毛霉门(Mucommycota)及担子菌门(Basidiomycota),优势真菌属为孢圆酵母属(Torulaspora)、伊萨酵母属(Is-satchenkia)、横梗霉属(Lichtheimia)、根霉属(Rhizopus)、曲霉属(Aspergillus)、酵母属(Saccharomyces).
文献关键词：
清香型白酒;酒糟;高通量测序;微生物多样性
中图分类号：
作者姓名：
罗爱国;郗鑫瑞;郑同庆;杨兆艳;田艳花;马晓丽;赵红梅
作者机构：
晋中学院生物科学与技术系,山西晋中030619;山西省堡子酒业有限公司,山西晋中030600;山西药科职业学院食品工程系,山西太原030031
文献出处：
引用格式：
[1]罗爱国;郗鑫瑞;郑同庆;杨兆艳;田艳花;马晓丽;赵红梅-.基于Illumina MiSeq高通量测序分析清香型白酒酒糟微生物群落多样性)[J].中国酿造,2022(01):98-102
A类：
Mucommycota,satchenkia
B类：
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AB值：
0.457704
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