典型文献
新型酒用活性炭在配制酒中的应用研究
文献摘要：
健康主题的配制酒是在传统白酒中添加经过中药数字化提取的药食同源药材而成.酒体在常温活性炭过滤时,传统白酒用的酒用活性炭难以担负白酒酒体的降度除浊和药食同源药材的过滤.采用厂家提供的不同类型活性炭对公司的3种有代表性的配制酒进行处理试验研究.结果表明,新型J2活性炭沉降效果接近JT201、JT203活性炭,优于J2活性炭;过滤速度相对J2活性炭明显提升;新型J2活性炭与J2活性炭对酒精度、理化指标、色谱指标的吸附基本相当;新型J2活性炭对功能成分的吸附相对J2活性炭较少;新型J2活性炭和J2活性炭10 d冷冻稳定性均符合质量要求.
文献关键词：
活性炭;健康白酒;过滤
中图分类号：
作者姓名：
朱美玲;倪书干;罗高建;施鹏;童国强
作者机构：
劲牌有限公司,湖北黄石435100
文献出处：
引用格式：
[1]朱美玲;倪书干;罗高建;施鹏;童国强-.新型酒用活性炭在配制酒中的应用研究)[J].酿酒科技,2022(04):86-89
A类：
JT201,JT203,健康白酒
B类：
用活,配制酒,药食同源,活性炭过滤,除浊,厂家,J2,过滤速度,酒精度,理化指标,功能成分,质量要求
AB值：
0.185568
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