典型文献
多酶级联系统制备蒜糖醇的细胞工厂构建及工艺优化
文献摘要：
蒜糖醇是一种在食品、医药等领域具有较大应用前景的新型功能性甜味剂.为实现蒜糖醇的绿色生物合成,基于稀有糖转化策略通过共表达葡萄糖异构酶、D-阿洛酮糖3-差向异构酶及核糖醇脱氢酶,在大肠杆菌体内建立了利用廉价底物D-葡萄糖生产蒜糖醇的多酶级联系统;并通过偶联甲酸脱氢酶构建辅因子循环系统,提高胞内还原型辅酶Ⅰ的再生效率.为平衡多酶级联系统中的个体表达差异,以全细胞催化活性为指标,对细胞工厂的发酵条件和催化条件进行了优化.结果表明:重组菌在20℃、1.00 mmol/L异丙基-β-D-硫代半乳糖苷的发酵条件下,诱导24 h可得到较佳的蛋白质表达量;在40℃、50 mmol/L Tris-HCl(pH值8.0)及5.0 g/L甲酸钠的催化条件下,全细胞可在15 h内转化25.00 g/L的D-葡萄糖生成19.33 g/L蒜糖醇.通过表达系统的优化进一步降低了底物和中间产物的残留量,蒜糖醇的产量提高至21.12 g/L.研究旨在为全细胞生物转化法实现蒜糖醇的规模化合成提供理论依据,探索以预处理甘蔗糖蜜为底物生产蒜糖醇的可行性,希望对延长糖产业链,提高糖产品附加值起到积极作用.
文献关键词：
蒜糖醇;全细胞催化;多酶级联系统;细胞工厂;甘蔗糖蜜
中图分类号：
作者姓名：
赵婧邑;郭燕;冯婷婷;陈静;孙钦菊;刘继栋
作者机构：
广西大学 轻工与食品工程学院,广西 南宁 530004;广西南亚热带农业科学研究所,广西 龙州 532415;广西农业职业技术大学 食品工程系,广西 南宁 530007
文献出处：
引用格式：
[1]赵婧邑;郭燕;冯婷婷;陈静;孙钦菊;刘继栋-.多酶级联系统制备蒜糖醇的细胞工厂构建及工艺优化)[J].食品科学技术学报,2022(03):88-97
A类：
多酶级联系统,蒜糖醇,绿色生物合成
B类：
统制,细胞工厂,大应用,功能性甜味剂,稀有糖,转化策略,共表达,葡萄糖异构酶,阿洛酮糖,差向异构,核糖,醇脱氢酶,大肠杆菌,菌体,内建,廉价,底物,偶联,甲酸脱氢酶,辅因子,循环系统,还原型,辅酶,再生效率,表达差异,全细胞催化,催化活性,发酵条件,异丙基,半乳糖,糖苷,较佳,蛋白质表达,Tris,HCl,甲酸钠,糖生成,过表达,表达系统,中间产物,残留量,生物转化法,甘蔗糖蜜,高糖,产品附加值
AB值：
0.301914
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