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黄曲霉毒素B1诱导的动物氧化应激及不同生物活性物质的抗氧化防御机制
文献摘要：
霉菌毒素广泛存在于各种农产品中,威胁人类和动物健康.黄曲霉毒素是危害性最大的一类霉菌毒素,其中黄曲霉毒素B1(AFB1)毒性最强.动物AFB1中毒过程中可诱导氧化应激.本文阐述了AFB1诱导动物氧化应激的机制,以及不同生物活性物质对AFB1诱导的动物氧化应激的抗氧化防御机制,以期为动物生产中AFB1污染的防控提供参考.
文献关键词：
黄曲霉毒素B1;氧化应激;线粒体;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
万晓莉;杨海明;王志跃
作者机构：
扬州大学动物科学与技术学院,扬州 225009;扬州大学农业科技发展研究院,扬州 225009
文献出处：
引用格式：
[1]万晓莉;杨海明;王志跃-.黄曲霉毒素B1诱导的动物氧化应激及不同生物活性物质的抗氧化防御机制)[J].动物营养学报,2022(02):710-719
A类：
B类：
黄曲霉毒素,生物活性物质,抗氧化防御,防御机制,霉菌毒素,动物健康,危害性,中黄,AFB1,动物生产
AB值：
0.170148
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