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饲料中黄曲霉毒素B1的毒性机制研究进展
文献摘要：
黄曲霉毒素B1(AFB1)是当下所有已知的霉菌毒素中分布最广、最具代表性的毒素,具有强毒性、致癌性和致畸性.常见的饲料原料极易受到AFB1污染,严重危害动物健康,不仅给养殖生产带来重大经济损失,还会残留于动物产品中威胁人类健康.AFB1的毒性机制包括抑制动物生长发育、氧化应激、线粒体损伤、内质网应激、免疫毒性、细胞凋亡及脂质代谢紊乱等方面.文章对AFB1在体内的代谢过程及其毒性机制进行了综述.
文献关键词：
黄曲霉毒素B1;代谢反应;毒性机制;氧化应激;内质网应激
中图分类号：
作者姓名：
李民;孔祎頔;张雷;王桂芹
作者机构：
吉林农业大学动物科学技术学院,动物生产及产品质量安全教育部重点实验室,现代农业技术教育部国际合作联合实验室,吉林省动物营养与饲料科学重点实验室,吉林长春130118;辽宁省农牧业机械研究所有限公司,辽宁沈阳110036
文献出处：
引用格式：
[1]李民;孔祎頔;张雷;王桂芹-.饲料中黄曲霉毒素B1的毒性机制研究进展)[J].饲料工业,2022(08):54-58
A类：
B类：
中黄,黄曲霉毒素,毒性机制,AFB1,霉菌毒素,致癌性,致畸性,饲料原料,严重危害,动物健康,给养,动物产品,线粒体损伤,内质网应激,免疫毒性,脂质代谢紊乱,代谢过程,代谢反应
AB值：
0.274239
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