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植物甾醇在脂质体中的作用研究进展
文献摘要：
脂质体具有双亲性、靶向性、可控性、保护性等优良性质,但普通脂质体所含的胆固醇易引起高脂血症、动脉粥样硬化等病症,从而导致其在应用方面受到极大的限制.将植物甾醇替代胆固醇添加到脂质体中可降低血液中胆固醇浓度,调节脂质体的通透性、稳定性等性质.综述了植物甾醇对脂质体的作用及国内外含植物甾醇的脂质体在包埋脂类、抗氧化剂、维生素、多肽、蛋白质等方面的研究,以期为植物甾醇添加到脂质体中的研究提供思路和依据.
文献关键词：
脂质体;磷脂;植物甾醇;胆固醇
中图分类号：
作者姓名：
闫亚鹏;马传国;景璐璐
作者机构：
河南工业大学粮油食品学院,郑州450001
文献出处：
引用格式：
[1]闫亚鹏;马传国;景璐璐-.植物甾醇在脂质体中的作用研究进展)[J].中国油脂,2022(03):27-31
A类：
B类：
植物甾醇,脂质体,双亲,靶向性,可控性,优良性,所含,高脂血症,动脉粥样硬化,病症,通透性,包埋,脂类,抗氧化剂,多肽,磷脂
AB值：
0.209972
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