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高植物甾醇玉米油改善高脂血症金黄地鼠的胆固醇代谢
文献摘要：
植物甾醇具有调节胆固醇代谢的作用.为考察富含植物甾醇的玉米油是否仍然具备调节胆固醇代谢的作用,并初探其作用机制,通过高脂高胆固醇饮食诱导,建立金黄地鼠高脂血症模型,以橄榄油为对照,考察含17 000 mg/kg的高植物甾醇玉米油对金黄地鼠体重、血脂水平、主要脏器以及肠道菌群的影响.研究结果显示,高植物甾醇玉米油饮食干预10周后,金黄地鼠体重增长率下降40.9％,血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇分别下降19.1％和45.5％,肝脏总胆固醇下降23.1％,肝脏指数下降8.5％,动脉硬化指数下降29.4％;但甘油三酯水平未见改善.高植物甾醇玉米油还可以改善金黄地鼠肠道菌群的丰度和结构,降低厚壁菌门/拟杆菌门的比例,并抑制脱硫杆菌等有害菌.因此,高植物甾醇玉米油可能通过抑制胆固醇吸收和调节肠道菌群,发挥降低体重增长率、促进胆固醇代谢健康、降低动脉硬化指数的作用.
文献关键词：
植物甾醇;胆固醇;动脉硬化;心脑血管疾病;肠道菌群
中图分类号：
作者姓名：
陈鑫;王黎明;肖杰;牛兴和;王翔宇;尚嘉毅;孙东哲;应剑
作者机构：
营养健康与食品安全北京市重点实验室;老年营养食品研究北京市工程实验室;中粮营养健康研究院有限公司,北京 102209;江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,南京 210023
文献出处：
引用格式：
[1]陈鑫;王黎明;肖杰;牛兴和;王翔宇;尚嘉毅;孙东哲;应剑-.高植物甾醇玉米油改善高脂血症金黄地鼠的胆固醇代谢)[J].中国粮油学报,2022(11):133-142
A类：
B类：
植物甾醇,玉米油,金黄地鼠,胆固醇代谢,高胆固醇饮食,高脂血症模型,橄榄油,血脂水平,脏器,肠道菌群,饮食干预,体重增长,总胆固醇,醇和,低密度脂蛋白胆固醇,别下,肝脏指数,动脉硬化指数,甘油三酯,厚壁菌门,拟杆菌门,脱硫,有害菌,胆固醇吸收,低体重,代谢健康,心脑血管疾病
AB值：
0.211153
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