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贝莱斯芽孢杆菌zk1对鹰嘴桃腐败真菌的抑菌作用
文献摘要：
贝莱斯芽孢杆菌是一种常用的生防菌,能有效抑制多种病原细菌和真菌.课题组前期从腐烂鹰嘴桃中分离并鉴定出4株腐败真菌,为探究贝莱斯芽孢杆菌zk1对其抑菌效果,本文用贝莱斯芽孢杆菌zk1滤液进行平板对峙试验,发现其对胶孢炭疽菌和哈茨木霉的抑菌效果较好,且对后者敏感度更高.以抑菌率为检测指标,用单因素和正交实验优化菌株zk1滤液的抑菌效果;用酸沉淀法提取滤液中的脂肽类抑菌物质,通过菌落直径、扫描电镜和透射电镜观察脂肽类粗提物的抑菌效果.结果表明,在试验范围内菌株zk1最优的发酵条件为:转速170r/min、pH6、用NB培养基在37℃条件下培养60h.10mg/mL的脂肽类粗提物对胶孢炭疽菌和哈茨木霉的抑菌率分别为57.59％和83.16％.电镜结果表明,实验组的胶孢炭疽菌菌丝体表面皱缩、干瘪,细胞内部形成大空腔、细胞器减少;哈茨木霉的菌丝体表面凹凸不平,细胞器模糊,呈现无序状态.以上结果表明脂肽类粗提物对胶孢炭疽菌和哈茨木霉有较强抑制抑制作用,这可为今后桃果致病菌的防控和延长桃果的商品货架期提供研究基础.
文献关键词：
贝莱斯芽孢杆菌;鹰嘴桃;致腐真菌;抑菌作用
中图分类号：
作者姓名：
陈少先;刘悦;余倩
作者机构：
仲恺农业工程学院食品学院,广州 510225
文献出处：
引用格式：
[1]陈少先;刘悦;余倩-.贝莱斯芽孢杆菌zk1对鹰嘴桃腐败真菌的抑菌作用)[J].中国食品添加剂,2022(10):18-27
A类：
zk1
B类：
贝莱斯芽孢杆菌,鹰嘴桃,腐败真菌,抑菌作用,生防菌,病原细菌,腐烂,抑菌效果,滤液,对峙,胶孢炭疽菌,哈茨木霉,抑菌率,检测指标,正交实验,实验优化,沉淀法,脂肽,肽类,抑菌物质,菌落直径,透射电镜,电镜观察,粗提物,发酵条件,170r,pH6,NB,60h,10mg,菌丝体,皱缩,干瘪,空腔,细胞器,凹凸不平,强抑制,致病菌,货架期,致腐真菌
AB值：
0.272571
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