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虎杖根白藜芦醇理化性质研究
文献摘要：
为有效开发利用虎杖及白藜芦醇,采用红外光谱、扫描电镜及热重分析对虎杖根白藜芦醇检测,并采用体外抗氧化试验研究其抗氧化活性.结果表明虎杖根白藜芦醇具有良好的抗氧化性且呈量效关系,其DPPH自由基清除IC50值为0.088mg/mL.虎杖根白藜芦醇外表面光滑,具有良好的热稳定性;在3250.4、1631.47、1604.20、1510.10、1457.07、962cm-1等处或附近具有酚羟基、苯环、双键等基团特征吸收峰.本研究可为虎杖根白藜芦醇的开发利用提高一定参考.
文献关键词：
虎杖;白藜芦醇;抗氧化活性;电镜扫描;热重
中图分类号：
作者姓名：
张乔会;覃章辉;龙澜;李亚杰;向全;杨永康
作者机构：
恩施土家族苗族自治州农业科学院,恩施 445000
文献出处：
引用格式：
[1]张乔会;覃章辉;龙澜;李亚杰;向全;杨永康-.虎杖根白藜芦醇理化性质研究)[J].中国食品添加剂,2022(07):83-88
A类：
088mg,962cm
B类：
虎杖,白藜芦醇,有效开发,热重分析,体外抗氧化,抗氧化活性,抗氧化性,量效关系,DPPH,自由基清除,IC50,外表面,表面光,热稳定性,酚羟基,苯环,双键,基团,特征吸收峰,高一,电镜扫描
AB值：
0.277688
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