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食品添加剂磷脂质量规格标准修订研究
文献摘要：
根据磷脂产品的市场需求调查和行业反馈意见,对食品添加剂磷脂的质量规格标准进行修订,收集分析了国内外磷脂质量规格标准和资料,调研了国内实际生产情况,并采集磷脂样品进行试验验证.修订后的磷脂质量规格标准在范围中增加了油菜籽、蛋黄来源的磷脂,理化指标中增加了商品化磷脂产品的相应描述,重金属(以Pb计)指标改为铅指标.采集的磷脂样品均符合修订后的标准要求.结果显示修订后的磷脂标准符合行业现状,且合理可行.
文献关键词：
磷脂;标准;添加剂
中图分类号：
作者姓名：
郑江歌;王华丽;张霁月;王秀娟;张俭波
作者机构：
国家食品安全风险评估中心,北京 100022
文献出处：
引用格式：
[1]郑江歌;王华丽;张霁月;王秀娟;张俭波-.食品添加剂磷脂质量规格标准修订研究)[J].中国食品添加剂,2022(04):43-47
A类：
质量规格标准
B类：
食品添加剂,磷脂,标准修订,需求调查,反馈意见,生产情况,油菜籽,蛋黄,理化指标,商品化,化磷,Pb,行业现状
AB值：
0.24114
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