典型文献
紫菜复合酶解液改善饮食诱导肥胖和调节肠道菌群作用
文献摘要：
使用中性蛋白酶和自制紫菜多糖酶降解坛紫菜,制备紫菜复合酶解液.结合16S rRNA测序、气相色谱检测、荧光定量PCR分析,探究两种酶解液对饮食诱导肥胖和肠道菌群的影响.结果表明,紫菜复合酶解液能有效调节高脂饮食小鼠血清脂质水平,降低白色脂肪含量和脂肪细胞大小.这可能是由于复合酶解液可以抑制肝脏中脂肪合成相关基因(DGAT1、DGAT2)的表达,促进脂肪组织中脂肪分解相关基因(AGTL、HSL)的表达.同时,紫菜复合酶解液促进有益菌Muribacu-laceae和螺杆菌科的增殖,抑制有害菌链球菌科的生长,并上调"甘油酯代谢"等脂代谢相关通路.总之,紫菜复合酶解液能有效改善饮食诱导的肥胖,调节与肥胖相关的肠道菌群组成和功能.复合酶解液有潜力用于新型功能饮料的开发,有助于促进紫菜的高值化利用.
文献关键词：
坛紫菜;复合酶解液;高脂饮食;肠道菌群;脂质代谢
中图分类号：
作者姓名：
程枭杰;张玉莹;常耀光;薛长湖;唐庆娟
作者机构：
中国海洋大学食品科学与工程学院 山东青岛 266003
文献出处：
引用格式：
[1]程枭杰;张玉莹;常耀光;薛长湖;唐庆娟-.紫菜复合酶解液改善饮食诱导肥胖和调节肠道菌群作用)[J].中国食品学报,2022(11):133-144
A类：
复合酶解液,AGTL
B类：
群作用,中性蛋白酶,紫菜多糖,糖酶,酶降解,坛紫菜,16S,rRNA,气相色谱检测,对饮,高脂饮食小鼠,小鼠血清,白色脂肪,脂肪含量,脂肪细胞,脂肪合成,DGAT1,DGAT2,脂肪组织,脂肪分解,HSL,进有,有益菌,Muribacu,laceae,螺杆菌,有害菌,链球菌,甘油酯,脂代谢,相关通路,总之,肠道菌群组成,功能饮料,高值化利用,脂质代谢
AB值：
0.263056
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