典型文献
5种食品原料对高脂饮食诱导的肥胖大鼠肠道菌群和短链脂肪酸的影响
文献摘要：
香蕉粉、魔芋精粉、抗性糊精、玉米淀粉以及左旋肉碱这5种食品原料据报道都有减肥功能,但它们对肠道微生物和代谢产物的影响以及与肠道菌群相关的减肥机制的差异尚不清楚.本研究采用16S rRNA测序检测肥胖大鼠肠道内容物,并通过高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定粪便中短链脂肪酸的含量.结果显示:益生菌属Ruminococcus_2、Coprococcus_2和Ruminiclostridium_5分别在玉米淀粉、香蕉粉和抗性糊精组中富集.Spearman相关性分析和典型关联分析(canonical correlation analysis,CCA)结果表明,肠道微生物的变化与糖脂代谢相关的生化参数密切相关.以可溶性膳食纤维为主的原料(魔芋粉和抗性糊精)和以不可溶性膳食纤维(抗性淀粉)为主的原料(香蕉粉和玉米淀粉)对短链脂肪酸的产生能力贡献度相当,均优于左旋肉碱.5种原料增殖肠道益生菌、抑制有害菌的效果依次为抗性糊精＞香蕉粉＞玉米淀粉＞魔芋精粉,增加短链脂肪酸含量的能力依次为香蕉粉＞抗性糊精＞玉米淀粉＞魔芋精粉,而左旋肉碱对肠道菌群和短链脂肪酸几乎没有什么影响.CCA结果显示,糖脂代谢生化指标与肠道微生物群落的相关程度为空腹血糖水平＞高密度脂蛋白胆固醇水平＞总胆固醇水平＞低密度脂蛋白胆固醇水平＞总甘油三酯水平.Spearman相关性分析表明Ruminococcus 2与丁酸含量呈正相关,Escherichia.Shigella与乙酸、丁酸和总短链脂肪酸含量呈正相关.
文献关键词：
食品原料;肠道菌群;相关性分析;短链脂肪酸;肥胖
中图分类号：
作者姓名：
傅金凤;谭思敏;涂师运;王娟;盛鸥
作者机构：
华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州 510641;广东省农业科学院果树研究所,农业农村部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室,广东省热带亚热带果树研究重点实验室,广东广州 510640
文献出处：
引用格式：
[1]傅金凤;谭思敏;涂师运;王娟;盛鸥-.5种食品原料对高脂饮食诱导的肥胖大鼠肠道菌群和短链脂肪酸的影响)[J].食品科学,2022(13):89-100
A类：
B类：
食品原料,高脂饮食,肥胖大鼠,肠道菌群,香蕉,魔芋精粉,抗性糊精,玉米淀粉,左旋肉碱,减肥,代谢产物,16S,rRNA,肠道内容物,高效液相色谱法,high,performance,liquid,chromatography,HPLC,粪便,中短链脂肪酸,Ruminococcus,Coprococcus,Ruminiclostridium,中富,典型关联分析,canonical,correlation,analysis,CCA,糖脂代谢,生化参数,魔芋粉,不可溶性膳食纤维,抗性淀粉,贡献度,肠道益生菌,有害菌,脂肪酸含量,肠道微生物群落,空腹血糖,血糖水平,高密度脂蛋白胆固醇,总胆固醇,低密度脂蛋白胆固醇,甘油三酯,丁酸,Escherichia,Shigella
AB值：
0.259513
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
