典型文献
超高压技术及其在食品加工业中的实践研究
文献摘要：
本文以超高压这一技术的作用机理、特征为切入点，切实分析了其技术原理，剖析了超高压处理作用机理和特征，分析了影响杀菌效果的因素，提供对超高压对食品营养成分影响的研究，从而针对食品加工中的超高压技术使用进行分析，讨论食品加工中的超高压处理技术使用思路。
文献关键词：
超高压技术;食品加工;技术特点
中图分类号：
作者姓名：
李晓波
作者机构：
乌兰察布职业学院，内蒙古乌兰察布 012000
文献出处：
引用格式：
[1]李晓波-.超高压技术及其在食品加工业中的实践研究)[J].中外食品工业,2022(09):1-3
A类：
B类：
超高压技术,食品加工业,技术的作用,技术原理,超高压处理,杀菌效果,食品营养成分,分影,技术使用
AB值：
0.220573
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
