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"功能性食品"实验教学改革的探索与实践——以大豆蛋白肽抗氧化功能饮料研发为例
文献摘要：
"功能性食品"实验课程的主要目标是培养创新型、应用型的高素质人才.文章对"功能性食品"实验教学改革进行了探索和实践.采用基于问题的教学模式和翻转课堂教学模式相结合的教学手段,开展学生自主产品研发实验项目,不仅能培养学生的实践操作能力和创新意识,还能让学生深入到科学研究中,为培养综合型人才奠定基础.
文献关键词：
"功能性食品";实验教学;PBL;翻转课堂;自主研发性实验
中图分类号：
作者姓名：
程丽;刘祺;宋永
作者机构：
黑龙江大学,黑龙江哈尔滨150080
文献出处：
引用格式：
[1]程丽;刘祺;宋永-."功能性食品"实验教学改革的探索与实践——以大豆蛋白肽抗氧化功能饮料研发为例)[J].黑龙江教育,2022(07):91-92
A类：
自主研发性实验
B类：
功能性食品,实验教学改革,大豆蛋白肽,抗氧化功能,功能饮料,发为,实验课程,培养创新,高素质人才,探索和实践,基于问题的教学模式,翻转课堂教学模式,教学手段,主产品,产品研发,实验项目,实践操作能力,创新意识,综合型人才,PBL
AB值：
0.344715
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