典型文献
真假淀粉
文献摘要：
今年央视"3?15晚会"曝光了河南省禹州市企业用木薯淀粉冒充红薯淀粉生产红薯粉条等造假乱象.禹州是国内重要的粉条生产基地,此前80％的红薯粉条是用木薯淀粉加上约15％的玉米淀粉做成的.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
《食品与生活》编辑部;谢奕琪
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]《食品与生活》编辑部;谢奕琪-.真假淀粉)[J].食品与生活,2022(05):6-11
A类：
B类：
真假,央视,晚会,曝光,禹州市,木薯淀粉,冒充,红薯淀粉,红薯粉条,造假,乱象,生产基地,此前,玉米淀粉,做成
AB值：
0.432303
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