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基于食品废弃物为碳源的荧光碳量子点的制备及模拟酶催化性能的探究
文献摘要：
为了绿色制备与天然酶同等功效且具有荧光特性的模拟酶,以玉米芯、葵花籽壳和葡萄籽3种食品废弃物为原料,采用一步水热法绿色制备3种荧光碳量子点,对其进行透射电镜、紫外可见光谱、傅里叶变换红外光谱、荧光光谱扫描表征,以ABTS催化显色反应体系为参照,考察其过氧化物酶活性并进行酶稳态动力学研究.结果表明:3种荧光碳量子点均为纳米结构且分散性良好,且在325 nm左右处出现显著的紫外吸收峰;红外光谱中3种荧光碳量子点均具有亲水基团,说明亲水性良好;通过荧光光谱分析得出玉米芯荧光碳量子点的荧光强度明显高于其他两种荧光碳量子点.酶活性研究结果表明:3种荧光碳量子点模拟酶与天然酶HRP一样,在过氧化物酶活性方面表现出专一性,且具有良好的底物亲和能力.3种荧光碳量子点在食品工业、医学研究和工业生产等领域将具有广阔的应用前景.
文献关键词：
荧光碳量子点;食品废弃物;过氧化物模拟酶;催化
中图分类号：
作者姓名：
关桦楠;王丹丹;刘树萍;刘晓飞
作者机构：
哈尔滨商业大学 食品工程学院,黑龙江 哈尔滨 150028
文献出处：
引用格式：
[1]关桦楠;王丹丹;刘树萍;刘晓飞-.基于食品废弃物为碳源的荧光碳量子点的制备及模拟酶催化性能的探究)[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2022(01):91-99
A类：
食品废弃物,葵花籽壳
B类：
碳源,荧光碳量子点,酶催化,催化性能,绿色制备,荧光特性,玉米芯,葡萄籽,一步水热法,透射电镜,紫外可见光谱,傅里叶变换红外光谱,荧光光谱,ABTS,显色反应,反应体系,过氧化物酶活性,稳态动力学,动力学研究,纳米结构,分散性,紫外吸收,吸收峰,亲水基团,亲水性,光谱分析,荧光强度,活性研究,HRP,专一性,底物,食品工业,医学研究,过氧化物模拟酶
AB值：
0.228268
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