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蓝莓果渣中总黄酮的提取工艺优化
文献摘要：
以蓝莓果渣为原料,采用乙醇浸提法,通过超声波辅助提取蓝莓果渣中的总黄酮,以黄酮的提取率为指标进行试验.在单因素试验的基础上,采用响应面模型试验,得出最佳提取优化工艺.结果表明,在乙醇体积分数为64.7％,料液比为1∶ 20.5,温度为70℃,浸提时间为2.1 h的条件下能够最大限度地提取出蓝莓果渣中的总黄酮.该工艺条件下蓝莓果渣总黄酮的提取率最高且化学结构稳定.
文献关键词：
蓝莓果渣;黄酮;提取工艺
中图分类号：
作者姓名：
张齐;张圣煜;王俊颖
作者机构：
安徽科技学院食品工程学院,安徽凤阳 233100
文献出处：
引用格式：
[1]张齐;张圣煜;王俊颖-.蓝莓果渣中总黄酮的提取工艺优化)[J].农产品加工,2022(08):22-26,31
A类：
B类：
蓝莓果渣,总黄酮,提取工艺优化,乙醇浸提法,超声波辅助提取,提取率,单因素试验,响应面模型,模型试验,提取优化,优化工艺,料液比,浸提时间,工艺条件,化学结构,结构稳定
AB值：
0.248443
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