典型文献
巢湖秀丽白虾与日本沼虾的肌肉生化组成以及基于特征脂肪酸的食性分析
文献摘要：
试验对巢湖秀丽白虾(Exopalaemon modestus)与日本沼虾(Macrobranchium nipponense)肌肉的水分、蛋白质、脂肪、灰分含量以及氨基酸和脂肪酸组成进行测定,并依据特征脂肪酸分析两种虾的食性.结果显示:秀丽白虾的蛋白质含量(14.74±0.66)％显著低于日本沼虾(16.37±0.28)％,灰分含量(4.29±0.14)％显著高于日本沼虾(3.76±0.13)％,水分及脂肪含量二者无显著差异;秀丽白虾的氨基酸总量(61.66±1.67)％显著低于日本沼虾(65.64±1.05)％,但必需氨基酸总量(24.10±0.44)％与日本沼虾(24.33±0.74)％无显著差异,且必需氨基酸与总氨基酸的比值(EAA/TAA)以及必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)均显著高于日本沼虾.秀丽白虾的饱和脂肪酸与低不饱和脂肪酸含量分别为(30.55±1.63)％与(13.04±0.42)％,略低于日本沼虾的(33.82±1.88)％与(14.64±0.67)％,但无显著差异,而其多不饱和脂肪酸(56.41±1.34)％显著高于日本沼虾的(51.54±1.29)％.结果表明,巢湖秀丽白虾的肌肉蛋白质含量低于日本沼虾,但其肌肉氨基酸的平衡性更好,不饱和脂肪酸的含量更高.特征脂肪酸分析显示,秀丽白虾与日本沼虾均为杂食性,但秀丽白虾捕食更多的浮游动物与底栖动物,更偏向于捕食性,其营养级大于日本沼虾.
文献关键词：
秀丽白虾(Exopalaemon modestus);日本沼虾(Macrobranchium nipponense);氨基酸;脂肪酸;食性
中图分类号：
作者姓名：
朱金超;孙钰宁;杨云霞;姚峰;张晓华;杨严鸥
作者机构：
安徽农业大学动物科技学院, 合肥230036;上海海洋大学水产与生命学院, 上海201306;中国科学院水生生物研究所,淡水生态与生物技术国家重点实验室, 武汉430072
文献出处：
引用格式：
[1]朱金超;孙钰宁;杨云霞;姚峰;张晓华;杨严鸥-.巢湖秀丽白虾与日本沼虾的肌肉生化组成以及基于特征脂肪酸的食性分析)[J].淡水渔业,2022(05):25-31
A类：
Macrobranchium
B类：
巢湖,秀丽白虾,日本沼虾,生化组成,食性分析,Exopalaemon,modestus,nipponense,灰分含量,脂肪酸组成,脂肪酸分析,蛋白质含量,脂肪含量,氨基酸总量,总氨基酸,TAA,非必需氨基酸,NEAA,脂肪酸含量,略低于,多不饱和脂肪酸,肌肉蛋白质,肌肉氨基酸,平衡性,杂食性,浮游动物,底栖动物,捕食性,营养级
AB值：
0.229014
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