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母乳低聚糖检测方法的研究进展
文献摘要：
介绍了母乳低聚糖的结构,对其含量的影响因素,功能和检测方法等.目前检测母乳低聚糖的方法主要有毛细管电泳、高效液相色谱、高效阴离子交换色谱、亲水相互作用液相色谱、液相色谱-质谱联用和核磁共振等.通过这些检测技术,可以对母乳样本进行检测,找寻母乳低聚糖种类含量的变化规律.但目前检测大量样品及多种HMO的高通量检测还有待进一步的发展.
文献关键词：
母乳低聚糖;结构;功能;检测方法
中图分类号：
作者姓名：
杨轶涵;乔为仓;张明辉;姜铁民;李莹;胡聚峰;余晓雯;陈历俊
作者机构：
东北农业大学食品学院,哈尔滨150030;北京三元食品股份有限公司国家母婴乳品健康工程技术研究中心 北京市乳品工程技术研究中心 母乳研究技术创新中心 北京100163
文献出处：
引用格式：
[1]杨轶涵;乔为仓;张明辉;姜铁民;李莹;胡聚峰;余晓雯;陈历俊-.母乳低聚糖检测方法的研究进展)[J].中国乳品工业,2022(09):47-52
A类：
B类：
母乳低聚糖,毛细管电泳,阴离子交换色谱,亲水相互作用,找寻,HMO,高通量检测
AB值：
0.155087
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