典型文献
天山郁金香鳞茎营养成分和生物活性物质含量分析
文献摘要：
以天山郁金香鳞茎为试材,对不同时期鳞茎中基本营养成分和生物活性物质进行测定分析,探索中国分布的天山郁金香食药用开发价值,以期为中国野生郁金香资源的开发利用提供参考依据.结果表明:天山郁金香鳞茎中富含蛋白质、淀粉、粗纤维、多糖、维生素C和钙等营养成分.随着母球消耗和更新球的不断发育,鳞茎中蛋白质、粗纤维、维生素C和钙含量呈现先降低后增加的变化,淀粉含量一直增加,多糖含量呈现先降低后升高再降低的变化.在萌芽期,粗纤维和维生素C含量最高,分别为(7.679±0.172)g·(100g)-1、(49.851±0.636)mg·(100g)-1;枯萎期的多糖含量最高,为(41.787±2.395)g·(100g)-1;在休眠期,蛋白质、淀粉和钙含量最高,分别为(18.937±0.144)g·(100g)-1、(19.197±0.270)g·(100g)-1、(442.469±2.342)mg·(100g)-1.此外,鳞茎中还含有氨基酸、还原糖、皂苷、黄酮、鞣质、脂肪、铁、锌及少量秋水仙碱等成分,其中,秋水仙碱含量为(9.277±0.266)～(19.394±0.456)μg·(100g)-1.
文献关键词：
天山郁金香;鳞茎;营养成分;生物活性物质
中图分类号：
作者姓名：
张艳秋;邢桂梅;鲁娇娇;张惠华;吴天宇;屈连伟
作者机构：
辽宁省农业科学院花卉研究所,辽宁沈阳110161
文献出处：
引用格式：
[1]张艳秋;邢桂梅;鲁娇娇;张惠华;吴天宇;屈连伟-.天山郁金香鳞茎营养成分和生物活性物质含量分析)[J].北方园艺,2022(17):64-68
A类：
天山郁金香
B类：
鳞茎,生物活性物质,活性物质含量,含量分析,基本营养成分,中国分布,食药,开发价值,国野,中富,粗纤维,钙含量,先降,淀粉含量,多糖含量,高再,再降,萌芽期,100g,枯萎,休眠期,还原糖,皂苷,黄酮,鞣质,秋水仙碱,碱含量
AB值：
0.228096
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