典型文献
不同养殖模式下2个群体大口黑鲈肌肉营养成分比较
文献摘要：
为评价不同遗传背景群体与养殖模式对大口黑鲈(Micropterus salmoides)肌肉营养成分的影响,优化养殖组合并引导消费,实验选择2个鲈鱼苗种群体为材料,搭配2种模式,设定4个组,经8个月养殖后,按国标法检测各组样本肌肉营养成分并进行分析.结果显示,C组肌肉含水量显著低于其他组(P＜0.05),粗蛋白含量显著高于其他组(P＜0.05).B 组 ∑TAA、∑EAA、∑NEAA、∑HEAA、∑DAA、∑EAA/∑NEAA等指标均显著高于其他组(P＜0.05);B、C、D组各样本∑EAA/∑TAA值差异不显著(P＞0.05),但B组∑EAA/∑TAA值显著高于A组(P＜0.05);各组之间的∑DAA/∑TAA值无显著差异(P＞0.05).A组样本共获得16种脂肪酸含量数据,B和C组分别获得13种脂肪酸含量数据,D组获得12种脂肪酸含量数据;B组SFA、MUFA、EPA+DHA、PUFA、UPA、FA等指标均显著高于其他实验组(P＜0.05),只有UFA/SFA这一指标显著低于C和D组(P＜0.05),但与A组差异不显著(P＞0.05).各组所测得4种常量元素中K含量最高,且B组的含量(4239.33 mg/kg)显著高于其他各组(P＜0.05);Na含量次之,且B组的含量(306.87 mg/kg)显著低于其他各组(P＜0.05).综上,池塘工程化循环水槽养殖的YL3产品有一定的蛋白质积累优势;传统池塘养殖TL的产品有一定的氨基酸和脂肪酸含量优势,并具有较高的钾钠比.
文献关键词：
大口黑鲈;养殖模式;常规营养成分;氨基酸;脂肪酸;矿物质元素
中图分类号：
作者姓名：
宋立民;姜巨峰;王宇;徐晓丽;丁子元;郝俊;徐林通
作者机构：
天津市水产研究所,天津300221
文献出处：
引用格式：
[1]宋立民;姜巨峰;王宇;徐晓丽;丁子元;郝俊;徐林通-.不同养殖模式下2个群体大口黑鲈肌肉营养成分比较)[J].中国农学通报,2022(14):118-123
A类：
YL3
B类：
养殖模式,大口黑鲈,肌肉营养成分,成分比较,遗传背景,Micropterus,salmoides,鲈鱼,鱼苗,苗种,国标法,粗蛋白含量,TAA,NEAA,HEAA,DAA,共获,脂肪酸含量,SFA,MUFA,EPA+DHA,PUFA,UPA,标显,常量元素,Na,工程化,循环水槽,水槽养殖,传统池塘养殖,TL,钾钠,常规营养成分,矿物质元素
AB值：
0.336882
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