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添加剂对万寿菊茎叶青贮品质的影响
文献摘要：
以万寿菊茎叶为青贮材料,研究乳酸菌、葡萄糖和甲酸3种添加剂对万寿菊茎叶青贮发酵品质及营养成分的影响,综合评价添加剂对万寿菊茎叶青贮的调控效果.试验设4个处理:对照组不加任何添加剂、乳酸菌制剂组按5.0×106 cfu/g添加、葡萄糖组按2 g/kg添加、甲酸组按6 mL/kg添加.青贮第3、6、9、12、15、30、45天的7个时间点取样,分析干物质和可溶性碳水化合物的变化规律,青贮结束后测定pH值、粗蛋白、酸性洗涤纤维、有机酸、氨态氮等的含量.结果显示,随着青贮时间的延长,乳酸菌组和葡萄糖组的干物质和可溶性碳水化合物含量下降显著(P＜0.05),甲酸组和对照组的干物质和可溶性碳水化合物含量损失较小(P＞0.05);青贮45 d后,乳酸菌组和葡萄糖组的粗蛋白含量显著高于对照组和甲酸组(P＜0.05),而中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和氨态氮/总氮则显著低于对照组和甲酸组(P＜0.05);乳酸菌组的乳酸含量显著高于其他处理(P＜0.05),甲酸组的乙酸含量显著低于其他处理组(P＜0.05),所有试验组均无丙酸和丁酸产生.综上,乳酸菌、葡萄糖和甲酸3种添加剂均能不同程度改善万寿菊茎叶青贮品质,其中以乳酸菌和葡萄糖效果较好,由于万寿菊茎叶自身生物学特性,所有处理青贮后的感官品质均不能达到一级优良.
文献关键词：
万寿菊茎叶;青贮;添加剂;营养品质;发酵品质
中图分类号：
作者姓名：
侯志江;刘彦培;蔡明;高月娥;张继才;王玲;刘建勇;黄必志
作者机构：
云南省农业科学院高山经济植物研究所,云南丽江674199;云南农业大学动物科学技术学院,云南昆明650201;云南省草地动物科学研究院,云南昆明650212
文献出处：
引用格式：
[1]侯志江;刘彦培;蔡明;高月娥;张继才;王玲;刘建勇;黄必志-.添加剂对万寿菊茎叶青贮品质的影响)[J].河南农业科学,2022(01):134-140
A类：
B类：
万寿菊茎叶,青贮品质,青贮发酵品质,营养成分,调控效果,不加,乳酸菌制剂,cfu,干物质,可溶性碳水化合物,后测,有机酸,氨态氮,青贮时间,化合物含量,粗蛋白含量,中性洗涤纤维,总氮,酸含量,丙酸,丁酸,生物学特性,感官品质,营养品质
AB值：
0.174151
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