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牡丹花发酵液功效活性检测及安全性评价
文献摘要：
以牡丹花为原料,使用乳酸菌进行发酵得到牡丹花发酵液,检测牡丹花发酵液与牡丹花水提液的黄酮含量、对DPPH和超氧阴离子的清除能力、对酪氨酸酶的抑制率,以及通过其他检测评价其美白功效和刺激性.结果显示,牡丹花发酵液中黄酮含量(507.160±0.022)mg/mL显著高于牡丹花水提液(P＜0.05),表明经乳酸菌发酵后可提升原料中黄酮的含量;牡丹花发酵液对DPPH、超氧阴离子清除率的IC50分别为0.5690％、0.1152％,牡丹花水提液的IC50分别为2.1690％、0.1356％;相对于牡丹花水提液,牡丹花发酵液毒性更小、美白效果更好、刺激性更低.
文献关键词：
牡丹花发酵液;牡丹花水提液;抗氧化;美白功效;安全性
中图分类号：
作者姓名：
张玉芝;张永涛;王海涛;赵丹;安全;张佳婵;王昌涛;李萌
作者机构：
北京工商大学化学与材料工程学院北京市植物资源研究开发重点实验室,北京 100048;菏泽市康普生物科技有限公司,山东菏泽 274319;云南白药集团股份有限公司,云南昆明 650504;北京工商大学化学与材料工程学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京 100048
文献出处：
引用格式：
[1]张玉芝;张永涛;王海涛;赵丹;安全;张佳婵;王昌涛;李萌-.牡丹花发酵液功效活性检测及安全性评价)[J].香料香精化妆品,2022(05):5-10,23
A类：
牡丹花发酵液,牡丹花水提液
B类：
功效活性,活性检测,安全性评价,黄酮含量,DPPH,超氧阴离子,清除能力,酪氨酸酶,抑制率,检测评价,美白功效,刺激性,中黄,明经,乳酸菌发酵,清除率,IC50
AB值：
0.143285
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