典型文献
粮油食品中重金属元素分析技术发展研究
文献摘要：
重金属元素的过量摄入可能危害人们的生命安全,其污染物来源涉及土壤、水质、空气等,从粮食及油料作物的种植、粗加工到粮油食品的精制,其安全质量都与这些环境要素息息相关.随着采矿、电子制造等行业地高速发展,环境中重金属元素超标问题日渐突出,粮油食品作为人们日常生活饮食的重要组成,其重金属元素超标成为主要的食品安全问题之一,备受关注.基于此,本文对近年来粮油食品中重金属元素分析技术的研究进展进行综述,介绍了前处理方法和检测分析方法,并对重金属元素分析技术的发展趋势进行预估,以供参考.
文献关键词：
粮油食品安全;重金属元素;前处理方法;分析检测
中图分类号：
作者姓名：
张晨;周盼
作者机构：
江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院,江西 南昌 330000
文献出处：
引用格式：
[1]张晨;周盼-.粮油食品中重金属元素分析技术发展研究)[J].现代食品,2022(21):71-74
A类：
B类：
重金属元素,元素分析,摄入,害人,油料作物,粗加工,精制,安全质量,环境要素,采矿,食品安全问题,前处理方法,检测分析,粮油食品安全,分析检测
AB值：
0.19926
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