典型文献
广西八角中铅、镉、铬含量分析及膳食风险评估
文献摘要：
目的 检测广西八角(Illicium verum)中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)3种重金属元素含量,并进行膳食风险评估.方法 利用微波消解仪对样品进行消化处理,以钪(Sc)、铟(In)、铋(Bi)作为内标元素,应用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)同时测定样品中的3种重金属元素含量,采用目标危害系数(target hazard quotient/total target hazard quotient,THQ/TTHQ)法进行膳食风险评估.结果 在各自的线性范围内,Pb、Cd、Cr相关系数均不小于0.9997,加标回收率在92.5％～101.8％范围内.22批次八角中3种重金属元素的平均含量由高到低依次为Pb(0.230 mg/kg)>Cr(0.130 mg/kg)>Cd(0.0120 mg/kg),含量范围的离散程度较大,变异系数由高到低依次为Pb(139.13％)>Cd(91.67％)>Cr(84.62％),可能与不同八角样品种植土壤中重金属含量不同有关;22批次八角样品的THQ及TTHQ均小于1.结论 八角样品中Pb含量均低于国家限量标准,3种重金属元素无明显膳食风险.
文献关键词：
电感耦合等离子体质谱法;八角;铅;镉;铬;膳食风险评估
中图分类号：
作者姓名：
黄先亮;赵博;吴彦蕾;申丽莎;谭明天;杨小珊;辜世伟;李红丽
作者机构：
重庆市食品药品检验检测研究院,重庆 401121;国家市场监管重点实验室(调味品监管技术),重庆 401121;重庆市中药研究院,重庆 400061
文献出处：
引用格式：
[1]黄先亮;赵博;吴彦蕾;申丽莎;谭明天;杨小珊;辜世伟;李红丽-.广西八角中铅、镉、铬含量分析及膳食风险评估)[J].食品安全质量检测学报,2022(01):128-133
A类：
verum
B类：
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AB值：
0.287345
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