典型文献
ICP-MS法同时测定花生中6种重金属含量及健康风险评估
文献摘要:
目的:研究建立电感耦合等离子体质谱法测定枣庄市售花生中6种重金属含量的方法并进行健康风险评估.方法:采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定花生中6种重金属元素(Cu、As、Cd、Cr、Pb和Ni)的含量,利用靶标危害系数(Target Hazard Quotient,THQ)及综合危害指数(Total Target Hazard Quotients,TTHQ)评价食用市售花生对成人和儿童带来的潜在重金属健康风险.结果:6种元素在相应范围内线性良好(r>0.9986),仪器精密度良好(RSD<3.5%),加标回收率在88.79%~94.81%.市售花生中各重金属元素含量都低于现行国家食品中污染物限量值,未出现超标现象;居民通过花生摄入的各重金属的单一靶标危害系数(THQ)及综合危害系数(TTHQ)均小于1.结论:微波消解-电感耦合等离子体质谱法可用于花生中6种重金属元素的同时测定.研究区域内市售花生质量较好,没有明显的重金属健康风险.
文献关键词:
花生;微波消解;电感耦合等离子体-质谱法;重金属;健康风险评估
中图分类号:
作者姓名:
王晓;高洁;邵丽
作者机构:
枣庄海关,山东枣庄 277000;济宁海关,山东济宁 272000
文献出处:
引用格式:
[1]王晓;高洁;邵丽-.ICP-MS法同时测定花生中6种重金属含量及健康风险评估)[J].食品安全导刊,2022(25):104-108
A类:
Quotients
B类:
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AB值:
0.208392
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