典型文献
南通市大米中重金属元素含量检测及污染评价
文献摘要：
目的：了解2021年南通地区自产大米中重金属元素含量及其污染水平，为相关食品安全监测提供依据与参考。方法：采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）对南通市的6个县区自产大米中的砷（As）、汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）四种重金属元素含量进行检测分析。结果：所检测的60份大米样品中4种重金属元素含量均符合GB2762-2017《食品安全国家标准 食品污染物限量》中大米中重金属元素的限量要求，合格率100%。其中As、Hg、Pb、Cd 的检出范围分别为0.0627~0.1863、0.0016~0.0134、0.0000~0.1953、0.0013~0.1353mg/kg。大米样品中As、Hg、Pb、Cd 含量平均值分别为0.1436、0.0054、0.0461、0.0277mg/kg。各县区大米中四种重金属元素单因子污染评价指数均小于1，污染程度处于安全水平；内梅罗综合污染指数均小于0.7，污染处于优良水平。结论：南通地区自产大米中的As、Hg、Pb、Cd 总体上处于安全水平，品质良好。
文献关键词：
ICP-MS;微波消解;大米;重金属元素;污染评价
中图分类号：
作者姓名：
于文斌;张颖茜;杨娟;张璐璐
作者机构：
南通市疾病预防控制中心，江苏南通 226000
文献出处：
引用格式：
[1]于文斌;张颖茜;杨娟;张璐璐-.南通市大米中重金属元素含量检测及污染评价)[J].中外食品工业,2022(17):40-42
A类：
1353mg,0277mg
B类：
南通市,大米,重金属元素,金属元素含量,含量检测,污染评价,南通地区,自产,污染水平,食品安全监测,微波消解,电感耦合等离子体质谱法,ICP,Hg,Pb,Cd,检测分析,GB2762,食品安全国家标准,食品污染物,污染物限量,限量要求,各县区,单因子,评价指数,污染程度,安全水平,内梅罗综合污染指数
AB值：
0.245034
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
