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香菇深加工的工业化研究进展
文献摘要：
香菇风味鲜美,营养丰富,受到社会大众的欢迎且市场占有率很大.我国在香菇精深加工技术领域的研发仍相对薄弱.本文综述了香菇生产与香菇利用技术的研发,为香菇产业化开发提供借鉴.
文献关键词：
香菇;深加工;产品;设备
中图分类号：
作者姓名：
李旋;李强忠
作者机构：
佛山市海天(高明)调味食品有限公司,广东 佛山 528500
文献出处：
引用格式：
[1]李旋;李强忠-.香菇深加工的工业化研究进展)[J].现代食品,2022(21):7-9
A类：
B类：
风味,鲜美,社会大众,市场占有率,精深加工,加工技术,技术领域,香菇生产,利用技术,香菇产业,产业化开发
AB值：
0.36749
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