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豆渣中水溶性膳食纤维的提取研究
文献摘要：
随着市场对优质膳食纤维的需求量不断增加,膳食纤维的生产提取已经成为食品加工领域研究的热点和焦点.本文结合实际工作经验探讨了膳食纤维的分类,分析了豆渣中水溶性膳食纤维的提取方法,为食品行业人员提供参考.
文献关键词：
豆渣;水溶性膳食纤维;提取方法
中图分类号：
作者姓名：
姚巧云
作者机构：
德州职业技术学院,山东 德州 253034
文献出处：
引用格式：
[1]姚巧云-.豆渣中水溶性膳食纤维的提取研究)[J].现代食品,2022(17):61-63
A类：
B类：
豆渣,水溶性膳食纤维,食品加工,经验探讨,食品行业
AB值：
0.172965
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