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指纹图谱技术在库尔勒香梨原产地鉴定中的应用与展望
文献摘要：
库尔勒香梨是新疆传统的优质果品,是库尔勒的地理标志产品,受到国内外广泛好评,但市场上存在以假乱真的现象,急需一种有效手段,为库尔勒香梨的品牌保护提供技术方案.库尔勒香梨原产地鉴定技术是根据库尔勒香梨的营养成分、同位素、矿物元素以及挥发性成分等特征进行鉴定,获得能够代表农产品特征的数据资料库,以评价其品种和产地的技术.本文主要介绍了指纹图谱技术在库尔勒香梨原产地鉴定中的应用,综述了以多种指标综合评价建立指纹图谱在库尔勒香梨产地与种类鉴别、掺假鉴别及品种选育等众多领域中的应用.
文献关键词：
指纹图谱技术;库尔勒香梨;原产地鉴定
中图分类号：
作者姓名：
肖莉;王雪铭;王陈强;马自强;程志斌;杨赵瑞
作者机构：
新疆冠农果茸股份有限公司,新疆 库尔勒 841000;新疆冠农检测科技有限公司,新疆 库尔勒 841000
文献出处：
引用格式：
[1]肖莉;王雪铭;王陈强;马自强;程志斌;杨赵瑞-.指纹图谱技术在库尔勒香梨原产地鉴定中的应用与展望)[J].现代食品,2022(17):9-11
A类：
原产地鉴定
B类：
指纹图谱技术,库尔勒香梨,应用与展望,果品,地理标志产品,好评,以假乱真,品牌保护,鉴定技术,营养成分,同位素,矿物元素,挥发性成分,产品特征,数据资料,资料库,指标综合评价,种类鉴别,掺假鉴别,品种选育
AB值：
0.183483
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