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不同品种植物油碳稳定同位素比值的分析
文献摘要：
碳稳定同位素比值是植物油的一种自然属性,其数值受植物固碳循环、气候、地质、环境等因素的影响.本文搜集多种常见植物油,采用元素分析-稳定同位素质谱仪测定全油碳稳定同位素比值,并对不同品种植物油之间的差异进行分析,探索建立基于碳稳定同位素比值的植物油掺假鉴别方法.结果表明,不同品种植物油全油碳稳定同位素比值存在差异,其中玉米油数值最高,为-15.758‰～-14.905‰.借助玉米油与棕榈油之间较大的碳稳定同位素比值差异,建立了基于稳定同位素技术的玉米油中掺棕榈油的定性和定量鉴别方法.
文献关键词：
植物油;棕榈油;玉米油;掺假;稳定同位素
中图分类号：
作者姓名：
顾强;吴伟燕;陈桐
作者机构：
张家港海关综合技术中心,江苏张家港 215600;张家港检验认证有限公司,江苏张家港 215600;镇江海关综合技术中心,江苏镇江 212008
文献出处：
引用格式：
[1]顾强;吴伟燕;陈桐-.不同品种植物油碳稳定同位素比值的分析)[J].食品安全导刊,2022(36):85-88,92
A类：
B类：
不同品种,植物油,碳稳定同位素,同位素比值,自然属性,植物固碳,碳循环,元素分析,稳定同位素质谱,质谱仪,掺假鉴别,鉴别方法,玉米油,棕榈油,稳定同位素技术,定性和定量,定量鉴别
AB值：
0.212129
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