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铁皮石斛花黄酮含量及其自由基清除力分析
文献摘要：
本文通过高效液相色谱法测定微花期和盛花期铁皮石斛花的黄酮含量,并通过Fenton反应及邻苯三酚自氧化法探讨了同一花期不同浓度石斛花清除羟自由基及超氧阴离子的能力,同时对比了不同花期石斛花清除羟自由基及超氧阴离子的能力.结果表明,石斛花639微花期和盛花期的总黄酮含量分别为0.0441 mg·mL-1、0.0390 mg·mL-1,石斛花271微花期和盛花期的总黄酮含量分别为0.0480 mg·mL-1、0.0421 mg·mL-1.石斛花639和石斛花271清除羟自由基及超氧阴离子的能力均随着浓度的增加而增强,且微花期的羟自由基及超氧阴离子清除能力均比盛花期高.
文献关键词：
石斛花;总黄酮;自由基清除力
中图分类号：
作者姓名：
农彦彦;吴子瑜;林诗堃;黄敏;冯才敏
作者机构：
顺德职业技术学院烹饪学院,广东佛山 528333
文献出处：
引用格式：
[1]农彦彦;吴子瑜;林诗堃;黄敏;冯才敏-.铁皮石斛花黄酮含量及其自由基清除力分析)[J].食品安全导刊,2022(34):42-44,54
A类：
B类：
铁皮石斛花,花黄,自由基清除力,高效液相色谱法,盛花期,Fenton,苯三酚,自氧化,氧化法,清除羟自由基,超氧阴离子,同时对比,不同花期,总黄酮含量,清除能力
AB值：
0.171796
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