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HPLC法测定油炸食品中TBHQ的方法学研究
文献摘要：
特丁基对苯二酚(Tertiary Butylhydroquinone,TBHQ)为人工合成抗氧化剂,本文建立了高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)测定油炸食品中叔丁基对苯二酚含量的测定方法.以市面上销售的油炸食品作为本次研究对象,采用超声提取方式,以乙腈饱和的正己烷作为提取溶剂,柱温为35℃,检测波长280 nm,选用C18(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,进样量10μL,流动相为乙腈-水,采用梯度洗脱.结果表明,TBHQ精密度RSD值为0.52％,TBHQ平均加标回收率为97％,方法快速、准确、灵敏度高.
文献关键词：
高效液相色谱法;油炸食品;特丁基对苯二酚
中图分类号：
作者姓名：
杜晓楠;刘晓娥
作者机构：
宁夏建投设计研究总院(有限公司),宁夏银川 750000
文献出处：
引用格式：
[1]杜晓楠;刘晓娥-.HPLC法测定油炸食品中TBHQ的方法学研究)[J].食品安全导刊,2022(30):99-102
A类：
Butylhydroquinone
B类：
HPLC,油炸食品,TBHQ,方法学研究,特丁基对苯二酚,Tertiary,人工合成,抗氧化剂,高效液相色谱法,High,Performance,Liquid,Chromatography,叔丁基对苯二酚,测定方法,市面上,上销,超声提取,提取方式,乙腈,正己烷,提取溶剂,柱温,C18,色谱柱,进样量,流动相,梯度洗脱,精密度,RSD,加标回收率,灵敏度高
AB值：
0.344039
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