典型文献
荧光假单胞菌快速检测方法优化及在鸭肉中的检测效果评价
文献摘要：
通过建立与优化荧光定量PCR检测的条件,对荧光定量PCR的特异性、最低检出限进行评估,并对其在冷藏鸭肉样品中的检测效果进行评估.结果表明,优化后的退火温度为60℃,探针浓度为500 nmol·L-1;60株受试菌株的特异性验证试验结果表明,所构建的方法具有极高的特异性;扩增效率和最低检出限评估结果表明,该方法的扩增效率良好,检出限为102 CFU·g-1;利用构建的快速检测方法对冷藏期间生鲜鸭肉产品中的荧光假单胞菌进行检测,未减菌组产品中有荧光假单胞菌检出,其数量随贮藏时间的延长而逐渐增加.本文优化后的基于荧光定量PCR技术的荧光假单胞菌快速检测方法特异性好、检测效率高,可在5 h内实现快速检出,可有效用于鸭肉中的荧光假单胞菌的快速检测.
文献关键词：
冷鲜鸭肉;荧光假单胞菌;荧光定量PCR;快速检测
中图分类号：
作者姓名：
王雨涵;程家耕;张毅;韩千慧;周敏;侯温甫
作者机构：
武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉 430023
文献出处：
引用格式：
[1]王雨涵;程家耕;张毅;韩千慧;周敏;侯温甫-.荧光假单胞菌快速检测方法优化及在鸭肉中的检测效果评价)[J].食品安全导刊,2022(27):88-91
A类：
冷鲜鸭肉
B类：
荧光假单胞菌,快速检测方法,检测方法优化,检测效果,建立与优化,低检出限,肉样,退火温度,nmol,验证试验,CFU,冷藏期,生鲜,减菌,贮藏时间,法特,检测效率
AB值：
0.208335
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