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香辛料中去甲乌药碱含量分析
文献摘要：
为了解我国56种香辛料中去甲乌药碱的含量范围,通过对不同地区、不同产地、不同品种的香辛料的含量测定,掌握香辛料中去甲乌药碱含量现状.本文对重庆市各大香辛料批发市场及网络平台进行随机采样,采用液相色谱-串联质谱法经Waters CSH C18柱(100 mm×2.0 mm,1.7μm)分离,电喷雾正离子扫描,多反应监测模式检测,同位素内标法对去甲乌药碱进行定性定量分析.结果表明,56个品种中有6种香辛料含有去甲乌药碱,其中,木姜子、月桂叶中去甲乌药碱含量较高;同一品种不同产地的花椒含量存在显著差异;红花椒中去甲乌药碱含量普遍高于青花椒.
文献关键词：
去甲乌药碱;香辛料;高效液相色谱-串联质谱法
中图分类号：
作者姓名：
郑小敏;尤晓惠;王玮;王美锋;向鹏宇
作者机构：
重庆市涪陵食品药品检验所,重庆 408000
文献出处：
引用格式：
[1]郑小敏;尤晓惠;王玮;王美锋;向鹏宇-.香辛料中去甲乌药碱含量分析)[J].食品安全导刊,2022(13):99-102
A类：
B类：
香辛料,去甲乌药碱,碱含量,含量分析,不同产地,不同品种,含量测定,批发市场,随机采样,串联质谱法,法经,Waters,CSH,C18,电喷雾,正离子,多反应监测模式,模式检测,同位素内标法,定性定量分析,木姜子,月桂叶,一品,红花椒,青花椒
AB值：
0.226857
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