典型文献
AQC柱前衍生/UPLC-MS/MS测定蜂蜜中的内源性氨基酸和牛磺酸成分
文献摘要：
基于6-氨基喹啉基-N-羟基-琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC)柱前衍生,建立了蜂蜜中23种内源性氨基酸和牛磺酸成分的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)分析方法.样品经水提取,AQC衍生后,采用AccQ-Tag Ultra C18(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色谱柱分离,以乙腈-10 mmol/L甲酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,电喷雾电离,正离子多反应监测模式检测,内标法定量.结果表明:24种目标物在各自浓度范围内线性关系良好,相关系数(r)均不小于0.9930;检出限为0.03～0.15μmol/L,定量下限为0.1～0.5μmol/L;低、中、高3个加标水平下的回收率为90.5％～109％,相对标准偏差为1.2％～4.7％.通过对39批次真蜂蜜、39批次掺假蜂蜜、10批次糖浆进行检测,发现不同蜜源蜂蜜中目标物的种类与含量差异较大,掺假蜂蜜中氨基酸与牛磺酸的含量明显低于真蜂蜜,糖浆中未检出目标物.该方法快速、简便、准确、灵敏,适用于蜂蜜中氨基酸和牛磺酸的快速定性、定量分析,可为蜂蜜的质量评价和掺假鉴别提供技术支持.
文献关键词：
蜂蜜;氨基酸;牛磺酸;AQC衍生;超高效液相色谱-串联质谱
中图分类号：
作者姓名：
卢兰香;郑红;武传香;魏莉莉;丁一;王骏;祝建华;刘艳明;薛霞
作者机构：
山东省食品药品检验研究院 国家市场监管重点实验室(肉及肉制品监管技术),山东省食品药品安全检测工程技术研究中心,山东 济南 250101
文献出处：
引用格式：
[1]卢兰香;郑红;武传香;魏莉莉;丁一;王骏;祝建华;刘艳明;薛霞-.AQC柱前衍生/UPLC-MS/MS测定蜂蜜中的内源性氨基酸和牛磺酸成分)[J].分析测试学报,2022(12):1738-1745
A类：
AccQ
B类：
AQC,柱前衍生,UPLC,蜂蜜,内源性,和牛,牛磺酸,喹啉,琥珀,亚氨基,氨基甲酸酯,种内,超高效液相色谱,串联质谱,经水,水提取,Tag,Ultra,C18,色谱柱,乙腈,甲酸铵,流动相,梯度洗脱,电喷雾电离,正离子,多反应监测模式,模式检测,内标法定量,内线,检出限,下限,相对标准偏差,糖浆,蜜源,含量差异,未检,掺假鉴别
AB值：
0.308949
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