典型文献
姜中姜辣素和黄酮的提取及抗氧化性研究
文献摘要：
利用不同方法从干姜中提取姜辣素和黄酮,测定其含量及抗氧化能力.结果表明,超声法优于纤维素酶法提取姜辣素,超声提取姜辣素的含量和纯度为2.1 mg/g、33.7％,DPPH、ABTS抗氧化IC50分别 0.187 mg/mL、0.227 mg/mL,FRAP值为1.16;微波法优于超声法提取黄酮,微波法提取的黄酮含量和纯度为1.14 mg/g、31％,DPPH、ABTS抗氧化IC50分别0.185 mg/mL、0.215 mg/mL,FRAP值为1.29.由结果可知,干姜中姜辣素的含量高于黄酮,姜辣素和黄酮都具有抗氧化能力,但黄酮的抗氧化活性稍高于姜辣素.
文献关键词：
姜辣素;黄酮;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
卢敏;黄艳;陈艳艳;王福梅
作者机构：
河南城建学院生命科学与工程学院,河南 平顶山 467000
文献出处：
引用格式：
[1]卢敏;黄艳;陈艳艳;王福梅-.姜中姜辣素和黄酮的提取及抗氧化性研究)[J].广州化工,2022(20):51-54
A类：
B类：
姜辣素,抗氧化性,不同方法,干姜,抗氧化能力,超声法,纤维素酶法,酶法提取,超声提取,DPPH,ABTS,IC50,FRAP,微波法,黄酮含量,抗氧化活性,稍高于
AB值：
0.288045
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