典型文献
不同春生叶龄期追施氮肥对小麦粉蛋白致敏性的影响
文献摘要：
为研究不同春生叶龄期施氮对小麦粉蛋白致敏性的影响,以河北省主产区3种强筋小麦科农2009(KN2009)、石4366(SH4366)、藁优2018(GY2018)为原材料,在大田中进行不同叶龄时期追施氮肥的实验,采用微量凯氏定氮法测定蛋白质含量,不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)测定分析蛋白质亚基组分,双抗体夹芯式酶联免疫法(ELISA)测定过敏原含量,免疫印迹技术分析蛋白质组分致敏性.结果表明,随着施氮时间的延迟,科农2009和藁优2018小麦粉蛋白致敏性增强,石4366小麦致敏蛋白含量逐渐降低.KN2009和SH4366小麦品种在N3时期施氮肥GY2018小麦品种在N5时期施氮肥较适宜,施氮时间的延迟主要影响小麦粉的致敏蛋白,包括高分子质量麦谷蛋白、ω-麦醇溶蛋白以及26、29、38、43 ku的蛋白亚基.
文献关键词：
不同叶龄期;施氮时间;小麦蛋白;蛋白亚基;小麦蛋白致敏性
中图分类号：
作者姓名：
姚亚亚;王滢颖;周晨霞;刘爽;郭爱良;李慧静
作者机构：
河北农业大学食品科技学院,保定 071001;北京食品营养与人类健康高精尖创新中心;北京工商大学,北京 100048
文献出处：
引用格式：
[1]姚亚亚;王滢颖;周晨霞;刘爽;郭爱良;李慧静-.不同春生叶龄期追施氮肥对小麦粉蛋白致敏性的影响)[J].中国粮油学报,2022(02):46-53,67
A类：
KN2009,SH4366,GY2018,施氮时间,小麦蛋白致敏性
B类：
春生,生叶,追施,施氮肥,小麦粉,主产区,强筋小麦,大田,田中,微量凯氏定氮法,蛋白质含量,聚丙烯酰胺凝胶电泳,SDS,PAGE,基组,双抗,夹芯,酶联免疫法,过敏原,免疫印迹,印迹技术,蛋白质组分,致敏蛋白,蛋白含量,小麦品种,N3,N5,高分子,分子质量,麦谷蛋白,麦醇溶蛋白,ku,蛋白亚基,不同叶龄期
AB值：
0.243012
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