典型文献
基于斑马鱼模型评价发酵对麦麸多糖抗氧化活性的影响
文献摘要：
为探讨发酵是否能提高麦麸多糖的抗氧化活性,本实验首先挑选受精后7～9 hpf(hours post ferti-lization,hpf)的斑马鱼受精卵,将其暴露在不同质量浓度(0、25、50、100、200、300 μg/mL)的未发酵麦麸多糖(WBP)和发酵麦麸多糖(FWBP)溶液中,统计初孵仔鱼心率、测量其体长及卵黄囊大小,统计96 hpf时斑马鱼胚胎孵化率,评估WBP和FWBP对斑马鱼胚胎的安全性.在上述试验的基础上,将7～9 hpf的斑马鱼胚胎在不同质量浓度(0、50、100、200 μg/mL)的WBP和FWBP溶液中预暴露到24 hpf,在72 hpf时通过荧光染色检测斑马鱼仔鱼活性氧(ROS)产生率、脂质过氧化率和细胞死亡率,分析过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性.结果表明:高质量浓度(＞300 μg/mL)WBP和FWBP导致斑马鱼胚胎死亡率提高、心率和孵化率降低,体长变短,对斑马鱼胚胎的发育具有毒性作用;50、100、200 μg/mL的WBP和FWBP均能降低了斑马鱼体内的ROS产生率、脂质过氧化率和细胞死亡率,提高斑马鱼胚胎抗氧化酶活性,且FWBP的作用效果优于WBP.研究结果表明,发酵可以提高麦麸多糖的抗氧化功能,为开发麦麸多糖作为一种抗氧化剂提供了参考.
文献关键词：
发酵;麦麸多糖;斑马鱼胚胎;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
陈秋燕;王瑞芳;王园;安晓萍;杨艳平;宋敏;齐景伟
作者机构：
内蒙古农业大学动物科学学院;内蒙古自治区草食家畜饲料工程技术研究中心,呼和浩特 010018
文献出处：
引用格式：
[1]陈秋燕;王瑞芳;王园;安晓萍;杨艳平;宋敏;齐景伟-.基于斑马鱼模型评价发酵对麦麸多糖抗氧化活性的影响)[J].中国粮油学报,2022(12):35-43
A类：
麦麸多糖,ferti,FWBP
B类：
斑马鱼模型,模型评价,抗氧化活性,先挑,hpf,hours,post,lization,受精卵,发酵麦麸,孵仔,仔鱼,体长,卵黄囊,斑马鱼胚胎,胚胎孵化,孵化率,荧光染色,ROS,脂质过氧化,氧化率,细胞死亡,过氧化氢酶,CAT,谷胱甘肽过氧化物酶,GSH,Px,变短,有毒,毒性作用,鱼体,抗氧化酶活性,抗氧化功能,抗氧化剂
AB值：
0.188564
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