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虾青素DHA单酯对脂多糖诱导炎症反应的保护作用
文献摘要：
目的:通过构建脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导的BV2小鼠小胶质细胞和斑马鱼炎症模型研究虾青素二十二碳六烯酸(docosahexaenoic,DHA)单酯的抗炎活性.方法:采用光学显微镜观察细胞形态,四甲基偶氮唑蓝法检测细胞活性,Griess法测定NO水平.向斑马鱼胚胎显微注射虾青素,体视显微镜下观察胚胎发育,采用试剂盒检测胚胎中活性氧(reactive oxygen species,ROS)产生量和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量;采用实时荧光定量聚合酶链式反应测定炎症因子的表达水平.结果:虾青素DHA单酯干预后,细胞内炎症因子表达水平与模型组相比极显著下降(P＜0.01),接近于空白对照组;游离虾青素和虾青素DHA单酯均能保护斑马鱼胚胎的发育,降低LPS诱导的胚胎畸形率,有效抑制炎症斑马鱼体内ROS产生,同时显著降低MDA含量,下调炎症因子的表达水平,并且虾青素DHA单酯的效果更佳.结论:虾青素DHA单酯比游离虾青素具有更好的抗炎活性,对LPS诱导的炎症反应有明显的保护作用.
文献关键词：
虾青素DHA单酯;斑马鱼;炎症;小胶质细胞;脂多糖
中图分类号：
作者姓名：
伍露露;王晓旭;罗京义;李艺洋;王志高;徐杰;薛长湖
作者机构：
中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003
文献出处：
引用格式：
[1]伍露露;王晓旭;罗京义;李艺洋;王志高;徐杰;薛长湖-.虾青素DHA单酯对脂多糖诱导炎症反应的保护作用)[J].食品科学,2022(19):158-164
A类：
B类：
虾青素,DHA,单酯,脂多糖,lipopolysaccharide,LPS,BV2,小胶质细胞,炎症模型,二十二碳六烯酸,docosahexaenoic,抗炎活性,光学显微镜,细胞形态,四甲基偶氮唑蓝法,细胞活性,Griess,斑马鱼胚胎,显微注射,体视显微镜,显微镜下,胚胎发育,试剂盒,reactive,oxygen,species,ROS,产生量,malondialdehyde,实时荧光定量聚合酶链式反应,空白对照,畸形率,抑制炎症,鱼体
AB值：
0.263354
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