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荧光适体传感器在食品中镰刀菌毒素检测的研究进展
文献摘要：
随着经济社会的发展和人们生活水平的提高,由镰刀菌毒素污染导致的食品安全问题受到广泛关注.检测技术作为食品安全的技术保障,越来越受到人们的重视.鉴于镰刀菌毒素危害性大且广泛存在,镰刀菌毒素分析和控制对于人及动物安全尤为重要.近年来,快速、高效的镰刀菌毒素检测方法已成为国内外学者研究的热点,其中荧光适体传感器检测技术快速发展,已在食品安全检测领域发挥着越来越重要的作用.本文着重介绍了荧光适体传感器在镰刀菌毒素检测中的应用进展,包括其基本特征、原理及其应用.最后,对荧光适体传感器应用于食品中镰刀菌毒素检测现阶段亟待解决的问题进行了梳理和展望.可为荧光适体传感器的研究和相关新技术的开发提供参考.
文献关键词：
镰刀菌毒素;荧光适体传感器;检测技术
中图分类号：
作者姓名：
田娇;安芳;鹿倩;孙新琪;骆骄阳;杨美华
作者机构：
中草药物质基础与资源利用教育部重点实验室, 中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所,北京 100193;河北北方学院药学系, 张家口 075000
文献出处：
引用格式：
[1]田娇;安芳;鹿倩;孙新琪;骆骄阳;杨美华-.荧光适体传感器在食品中镰刀菌毒素检测的研究进展)[J].食品安全质量检测学报,2022(15):4974-4982
A类：
荧光适体传感器,镰刀菌毒素
B类：
毒素污染,食品安全问题,技术保障,危害性,分析和控制,传感器检测技术,食品安全检测,检测领域
AB值：
0.090762
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