典型文献
基于液相色谱的菊苣及其相关产品中6种功能成分的分析方法
文献摘要：
菊苣酸、绿原酸、秦皮甲素、秦皮乙素、山莴苣素和山莴苣苦素是菊苣中6种具有特殊生物活性的物质,也是菊苣保健功能的重要指标之一.为建立高效液相色谱法(high-performance liquid chromatography,HPLC)和超高效液相色谱法(ultra high-performance liquid chromatography,UPLC)测定菊苣及其相关产品中6种功能成分含量的分析方法,采用70％的甲醇水溶液超声提取样品中的功能成分,以0.1％的磷酸水溶液和乙腈作为流动相,在HPLC法中使用SB-C18(4.6 mm×250 mm,5 μm)色谱柱,UPLC法中采用填料粒径小的C18+色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.5 μm),流速分别为1.0mL//min和0.4mL//min,山莴苣素和山莴苣苦素的检测波长为258 nm,菊苣酸、绿原酸、秦皮甲素和秦皮乙素的检测波长为330nm.该方法测定结果的相对标准偏差均小于4％,平均回收率在97.0％～103.6％.6种功能成分在HPLC 法中的检出限为 0.49 mg/kg～2.14 mg/kg,定量限为 1.65 mg/kg～7.14 mg/kg,在 UPLC 法中检出限为 1.11 mg/kg～5.24 mg/kg,定量限为 3.72 mg/kg～17.50 mg/kg.
文献关键词：
菊苣酸;绿原酸;秦皮甲素;秦皮乙素;山莴苣素;山莴苣苦素;菊苣;高效液相色谱法;超高效液相色谱法
中图分类号：
作者姓名：
李晶;钱晓国;许洪高;陈小强;鲁绯
作者机构：
北京市营养源研究所有限公司,北京100069;北京市系统营养工程技术研究中心,北京100069;河北省菊苣膳食纤维技术创新中心,河北承德130826
文献出处：
引用格式：
[1]李晶;钱晓国;许洪高;陈小强;鲁绯-.基于液相色谱的菊苣及其相关产品中6种功能成分的分析方法)[J].食品研究与开发,2022(18):145-156
A类：
山莴苣素,C18+
B类：
功能成分,菊苣酸,绿原酸,秦皮甲素,秦皮乙素,山莴苣苦素,保健功能,high,performance,liquid,chromatography,HPLC,超高效液相色谱法,ultra,UPLC,成分含量,水溶液,超声提取,乙腈,流动相,SB,色谱柱,填料,0mL,4mL,330nm,测定结果,相对标准偏差,检出限,定量限
AB值：
0.187887
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