典型文献
毕节市刺梨多酚提取工艺优化及其含量分析
文献摘要：
[目的]研究毕节市刺梨果肉多酚提取工艺及其抗氧化活性.[方法]分别采用单酶提取法和乙醇提取法提取多酚,并通过正交试验确定最佳提取工艺.测定了毕节市不同地区野生和贵农品种刺梨的多酚含量及出汁率,分析了不同地区与品种间多酚含量与出汁率的差异.[结果]单酶提取法的最优提取工艺为料液比1:50,提取温度30℃,提取时间80 min;乙醇提取法的最优提取工艺为料液比1:60,提取温度40℃,提取时间50 min.毕节市38个地区的多酚含量在9.57％～44.42％;黔西县、金海湖新区和大方县的贵农5号多酚含量均高于野生品种,金沙县、赫章县和纳雍县的野生品种多酚含量均高于贵农品种.毕节市38个地区刺梨出汁率在35.30％～83.00％;其中金沙县、黔西县和纳雍县的野生品种出汁率均低于贵农5号.[结论]该研究结果可为毕节市刺梨多酚的提取工艺、区域种植与品质挑选等相关工作提供参考.
文献关键词：
刺梨;多酚含量;提取工艺;出汁率;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
程杏安;刘欣;张汉辉;东方云;王彩云;李恒谦;吕晓静;李俊杰;邹启文;蒋旭红
作者机构：
仲恺农业工程学院化学化工学院,广东广州 510225;毕节市中药研究所,贵州毕节 551799
文献出处：
引用格式：
[1]程杏安;刘欣;张汉辉;东方云;王彩云;李恒谦;吕晓静;李俊杰;邹启文;蒋旭红-.毕节市刺梨多酚提取工艺优化及其含量分析)[J].安徽农业科学,2022(19):155-161
A类：
B类：
毕节市,刺梨多酚,提取工艺优化,含量分析,刺梨果,果肉,抗氧化活性,酶提取,提取法,乙醇提取,最佳提取工艺,多酚含量,出汁率,种间,最优提取工艺,料液比,提取温度,提取时间,黔西县,金海湖,大方县,野生品,金沙县,赫章县,纳雍县,中金,区域种植
AB值：
0.242498
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