目的:研究羊栖菜多酚对脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导小鼠单核巨噬细胞白血病细胞RAW264.7细胞炎症反应的影响.方法:噻唑蓝法测定细胞活力;Griess法测定一氧化氮(NO)水平;实时荧光定量聚合酶链式反应测定白细胞介素(interleukin,IL)-6、IL-1β、肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF)-α、环氧合酶2(cyclooxygenase-2,COX-2)和诱导型一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synthase,iNOS)的基因相对表达量;流式细胞术测定细胞吞噬能力;蛋白免疫印迹法测定信号通路丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinases,MAPKs)和核转录因子(nuclear factor,NF)-κB信号通路关键蛋白表达水平.结果:羊栖菜多酚对RAW264.7细胞的安全质量浓度范围为0～160μg/mL.与LPS组相比,羊栖菜多酚剂量依赖性降低巨噬细胞吞噬能力并抑制NO的生成.同时,羊栖菜多酚下调促炎细胞因子(IL-1β、IL-6、TNF-α)和炎症诱导酶(iNOS、COX-2)的mRNA水平,且作用效果与给药剂量及LPS刺激时间相关.这些炎性介质的表达与羊栖菜多酚抑制p38 MAPK和NF-κB p65的激活有关.结论:羊栖菜多酚可通过减弱p38 MAPK和NF-κB p65信号通路的激活水平,抑制下游炎症介质的转录表达,从而缓解LPS诱导的巨噬细胞炎症反应.

羊栖菜多酚;RAW264.7细胞;抗炎;核转录因子-κB信号通路;丝裂原活化蛋白激酶信号通路

黄平;洪静霞;米杰;张攀学;李超;杨文鸽

宁波大学食品与药学学院,浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室,浙江宁波 315211

食品科学

[1]黄平;洪静霞;米杰;张攀学;李超;杨文鸽-.羊栖菜多酚通过核转录因子-κB/丝裂原活化蛋白激酶通路缓解脂多糖诱导的RAW264.7细胞炎症反应)[J].食品科学,2022(23):141-148

羊栖菜多酚

核转录因子,丝裂原活化蛋白激酶通路,脂多糖,RAW264,细胞炎症,lipopolysaccharide,LPS,单核巨噬细胞,白血病,噻唑蓝,细胞活力,Griess,实时荧光定量聚合酶链式反应,interleukin,tumor,necrosis,环氧合酶,cyclooxygenase,COX,诱导型一氧化氮合酶,inducible,nitric,oxide,synthase,iNOS,基因相对表达量,流式细胞术,细胞吞噬,吞噬能力,蛋白免疫印迹法,mitogen,activated,protein,kinases,MAPKs,nuclear,关键蛋白,蛋白表达水平,安全质量浓度,剂量依赖,量依赖性,促炎细胞因子,诱导酶,给药剂量,炎性介质,p38,p65,炎症介质,转录表达,丝裂原活化蛋白激酶信号通路

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