目的 探讨栀子豉汤对酒精性肝损伤(alcoholic liver disease,ALD)小鼠的保护作用及对NF-κB/NLRP3信号通路的影响.方法 将60只雄性小鼠随机均分为6组:空白组、模型组、甘草酸二铵阳性对照组(60 mg/kg)和栀子豉汤高、中、低(910.0、455.0、227.5 mg/kg)3个剂量组.除空白组外,其余5组均采用50％乙醇(10 mL/kg)灌胃诱导小鼠ALD模型.持续14 d.检测小鼠血清中肝功能指标水平、血清中炎症因子含量;同时检测血清中抗氧化因子含量.HE染色观察肝脏的组织病理学改变.用Western blot检测小鼠肝组织中核苷酸寡聚化结构域样受体家族3(nucleotide oligomeric domain-like receptor family 3,NLRP3)、半胱天冬酶-1(caspase-1)、凋亡相关斑点样蛋白(apoptosis-associated speck-like protein containing a card,ASC)、核转录因子-κB(P65)[nuclear factor kappa-B p65,NF-κB(P65)]、NF-κB(PP65)、白介素-1β(interleukin-1,IL-1β)的相对表达量.结果 与模型组小鼠相比,栀子豉汤各剂量能够显著降低小鼠肝功能指标水平(P<0.05、P<0.01、P<0.001、P<0.0001);炎症因子含量均显著降低(P<0.01、P<0.001、P<0.0001);血清中抗氧化能力显著提高(P<0.05、P<0.01、P<0.001、P<0.0001);病理切片结果表明,栀子豉汤能改善小鼠肝组织病理变化.肝组织中NLRP3、caspase-1、ASC、NF-κB(P65)、NF-κB(PP65)、IL-1β的相对表达量均显著降低(P<0.0001或P<0.001或P<0.01).结论 栀子豉汤能改善ALD模型组小鼠肝损伤,抑制氧化应激和炎症反应,其作用机制可能与调控肝组织中NF-κB/NLRP3信号通路的活性有关.

栀子豉汤;酒精性肝损伤;NF-κB/NLRP3信号通路;氧化应激反应;炎症反应

刘雨冬;刘俊泽;冀国鑫;王仁广;闫茂颖;李硕;王淑敏

长春中医药大学药学院, 长春 130117

食品安全质量检测学报

[1]刘雨冬;刘俊泽;冀国鑫;王仁广;闫茂颖;李硕;王淑敏-.基于NF-κB/NLRP3信号通路探讨栀子豉汤对酒精性肝损伤的保护作用)[J].食品安全质量检测学报,2022(22):7446-7453

PP65

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