目的 分析2016-2017年中国12～17岁儿童青少年膳食微量营养素摄入状况.方法 数据来源于2016-2017年中国儿童与乳母营养健康监测,采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31个省抽取275个监测点开展营养健康监测.膳食调查采用连续3天24小时膳食回顾法收集食物摄入信息,采用食物秤称重记录家庭或学校食堂连续3天食用油和调味品的摄入量,依据中国食物成分表计算微量营养素的摄入量.结果 2016-2017年中国12～17岁儿童青少年膳食维生素A(视黄醇活性当量)、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、锌、钠的 日均摄入量分别为356.8 μg、0.8 mg、0.8 mg、60.5 mg、342.8 mg、19.2 mg、9.8 mg 和 5230.4 mg,膳食维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙的 日均摄入量低于推荐值60％的比例分别为74.3％、59.4％、57.7％、62.6％和93.0％,铁和锌的日均摄入量达到推荐值80％的比例分别为73.8％和64.8％,钠的 日均摄入量超过了适宜摄入量的比例达到94.4％.12～17岁儿童青少年膳食微量营养素的 日均摄入量均随年龄的增长而增加,维生素A的日均摄入量在性别、城乡方面的差异有统计学意义(P＜0.05),维生素C的日均摄入量在城乡方面的差异有统计学意义(P＜0.01),维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌的日均摄入量在年龄、性别和城乡方面的差异均有统计学意义(P＜0.01),钠的日均摄入量在年龄、性别方面的差异有统计学意义(P＜0.01).结论 2016-2017年中国12～17岁儿童青少年大多数膳食铁和锌摄入量基本满足,钠的摄入量偏高,部分微量营养素的摄入量不足.

营养与健康监测;微量营养素;膳食;儿童

琚腊红;赵丽云;房红芸;郭齐雅;朴玮;许晓丽;李淑娟;成雪;蔡姝雅;于冬梅

中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京 100050

卫生研究

[1]琚腊红;赵丽云;房红芸;郭齐雅;朴玮;许晓丽;李淑娟;成雪;蔡姝雅;于冬梅-.2016-2017年中国12～17岁儿童青少年膳食微量营养素摄入状况)[J].卫生研究,2022(04):544-549

营养健康监测

儿童青少年,微量营养素,营养素摄入,数据来源,中国儿童,乳母营养,多阶段,分层随机抽样,抽样方法,监测点,膳食调查,食物摄入,称重,学校食堂,食用油,调味品,中国食物成分表,视黄醇,当量,B1,B2,日均,推荐值,适宜摄入量,膳食铁,营养与健康监测

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