典型文献
我国婴儿配方奶粉维生素B1、B2科学设计范围研究
文献摘要：
为确定我国婴儿配方奶粉水溶性维生素B1、B2的科学设计范围,首先分析11家试验室对同批次产品的检测数值,确定维生素B1、B2用于配方设计的检测偏差均为15％,然后通过比较分析母乳数据、适宜摄入量和婴儿配方奶粉标准限量,确定维生素B1、B2设计的目标值分别为60、80 μg/100 kcal,最后根据已确定的营养素设计目标值,结合货架期衰减率、试验室间检测偏差推算合理的设计范围,并与可耐受最高摄入量、市售产品的营养含量分布作比较,同时兼顾现阶段0～6月龄婴儿的营养状况,确定我国婴儿配方奶粉维生素B1、B2的科学设计范围分别为86～180 μg/100 kcal、114～290 μg/100 kcal.
文献关键词：
婴儿配方奶粉;营养素;维生素;配方设计;奶粉
中图分类号：
作者姓名：
陈建行;周晓婷;刘海荣;刘建光;贾晓江;王世杰
作者机构：
石家庄君乐宝乳业有限公司,石家庄 050221;河北科技大学食品与生物学院,石家庄 050018
文献出处：
引用格式：
[1]陈建行;周晓婷;刘海荣;刘建光;贾晓江;王世杰-.我国婴儿配方奶粉维生素B1、B2科学设计范围研究)[J].中国食物与营养,2022(03):22-28
A类：
B类：
婴儿配方奶粉,B1,B2,科学设计,设计范围,水溶性维生素,试验室,配方设计,检测偏差,母乳,适宜摄入量,限量,kcal,营养素,设计目标值,货架期,衰减率,推算,可耐受最高摄入量,市售,营养含量,月龄,营养状况
AB值：
0.267406
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
