利用C57BL/6小鼠连续饮用7 d 3％葡聚糖硫酸钠(DSS),建立溃疡性结肠炎模型,探讨可可粉(CP)的抗炎作用及机制.20只小鼠随机分成四组,对照组(常规饮水)、模型组(3％DSS饮水)及CP低、高剂量处理组(50、100mg/(kg·d)灌胃加3％DSS饮水).结果发现,与对照组相比,模型组小鼠体重丢失增多,结肠长度(6.89 cm)明显低于对照组(9.85 cm),而组织病理学评分(5.20)明显高于对照组(0.60);同时,肠组织中促炎因子TNF-α、IL-6和IL-1β的mRNA和蛋白质表达水平分别增高了 9.72、7.08、7.39倍和0.93、0.44、0.52倍,NF-κB信号通路关键蛋白p65的磷酸化水平增高了 4倍,IκBα蛋白的磷酸化水平增高了 2.12倍,差异均具有统计学意义(p＜0.01).与模型组相比,低、高剂量CP处理组小鼠体重丢失减少,结肠长度缩短明显减少,分别为8.16 cm和9.19 cm,组织病理评分分别降至3.20和2.00,促炎因子TNF-α、IL-6和IL-1β的mRNA表达水平分别降低了 0.64、0.72、1.05倍和2.03、2.27、2.07倍,蛋白表达水平分别降低了 0.22、0.14、0.18倍和0.58、0.37、0.68倍,p65蛋白和IκBα蛋白的磷酸化水平也分别降低了 0.62、2.07倍和1.69、2.19倍,差异均具有统计学意义(p＜0.05).综上所述,CP对DSS诱导的小鼠结肠炎症有显著的抑制作用,其分子机制与抑制NF-κB p65信号通路活化有关.

可可粉;溃疡性结肠炎;促炎因子

孙晶晶;季影;王勉;牟明军;邹璟;黄叶飞

徐州医科大学公共卫生学院,江苏徐州221004

现代食品科技

[1]孙晶晶;季影;王勉;牟明军;邹璟;黄叶飞-.可可粉对DSS诱导的小鼠结肠炎的抑制作用及分子机制)[J].现代食品科技,2022(05):16-23

可可粉,DSS,C57BL,饮用,葡聚糖硫酸钠,溃疡性结肠炎,结肠炎模型,CP,抗炎作用,四组,常规饮水,高剂量,100mg,灌胃,肠长,组织病理学,促炎因子,蛋白质表达水平,关键蛋白,p65,磷酸化,病理评分,蛋白表达水平,综上所述

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